预防野生蘑菇中毒的消费提示

时间:2022-05-10 08:28:52 作者:雪莉 阅读量:21

三月,气候温和,万物复苏。春雨过后,野生蘑菇开始由南向北生长。防疫期间长期不在户外的朋友,怀念出门采野蘑菇。 在挑选之前,你应该看看以下的消费提示。 不要随意吃野蘑菇。我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路旁等。 蘑菇有36000多种。 食用菌有1000多种,但毒蘑菇也有480多种,其中能致人死亡的毒蘑菇就有40多种!目前还没有简单的科学方法来鉴别野生蘑菇是否有毒。根据民间流传的“经验”,不能保证避免误食野生毒蘑菇中毒。 所以,在户外春游的时候,不要吃野蘑菇,也不要买个人采摘出售的野蘑菇。 对于市场上销售的野生蘑菇,不要放松警惕,尤其是没吃过或者不知道的。千万不要轻易吃它们。 出现中毒症状后立即就医。不同种类的毒蘑菇含有不同的毒素,导致中毒症状不同。 野生蘑菇中毒的表现有:胃肠道中毒、神经精神性、溶血性、肝损害、肾功能衰竭、呼吸循环衰竭、过敏性皮炎等。 其中,胃肠中毒是最常见的类型,肝损伤导致的死亡最多。 一般误食毒蘑菇后,10分钟内发病,最长6-12小时。 如果中毒症状如头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、易怒、幻觉等。食用野生蘑菇后发生,应立即催吐并立即送医。 生产经营者要做到“三不”。生产经营者在加工、销售野生蘑菇时,不得采集、加工、经营未知的蘑菇,并确保加工、经营的蘑菇中不掺有毒蘑菇。 否则要承担相应的经济和法律责任。 相关单位应提示风险。蘑菇产地和野生蘑菇食用习惯地区的监管部门和有关单位要通过多种形式进行宣传,让公众广泛知晓。不要随意采摘或食用野生蘑菇。 同时,根据各地毒蘑菇中毒的特点,结合温度、湿度、降雨量等因素。,应在蘑菇成熟前进行预警预报,及时发布风险提示或消费提示。 在已经发生毒蘑菇中毒的地方,建议竖立带有毒蘑菇照片的警示牌。 专家作家李泰辉广东省微生物研究所华南微生物资源中心主任、研究员,马冠生大学公共卫生学院营养与食品卫生学主任、教授

文章标题:预防野生蘑菇中毒的消费提示

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