、如果月饼模型不同，可以先用保鲜膜包着月饼馅放进模型中试验，就能很轻松地知道自己的模型需要的馅料了。

火腿月饼初创于民国时期的昆明合香楼，是中秋传统节日食品。主要食材有精面、火腿、猪油等。火腿月饼分酥皮、硬壳、荞面等，其中硬壳火腿月饼最具代表性。

　　北方以京津双城为代表的月饼以素字见长，油与馅都是素的;广式月饼轻油、偏重于糖;苏式的则口味浓郁，油糖皆重，且偏爱松酥;潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅。现在市场上苏式、广式等月饼都可以买到，但似乎北方京津地区口味的传统月饼却已少见。如何还原北方月饼最初的味道，“自己动手丰衣足食”似乎成为最好的办法。